一碗冷面:凉到心底 暖在心头

一碗冷面:凉到心底 暖在心头

78 第七十八期一碗冷面:凉到心底 暖在心头

冷面,朝鲜族传统食品,至今已有200多年的历史,是我国东北地区和朝鲜族极具代表性的饮食。对于沈阳人来说,西塔大冷面几乎承载了一代人对于一种食物的怀念和一个时代的追忆。
  • 传统口味
    传统口味

    对于沈阳人来说,西塔大冷面几乎承载了一代人对于一种食物的怀念和一个时代的追忆。

  • 现吃现轧
    现吃现轧

    为了让顾客吃到口感劲道的冷面,西塔大冷面从面粉的选择、揉面、轧面、洗面都费了不少心思。

  • 不变的味道
    不变的味道

    “西塔大冷面我吃了二十多年,对我们这一代人来说是一种记忆和回忆,非常亲切,我经常来吃,这么多年味道一直没变!”食客韩女士说。

  • 坚守中传承
    坚守中传承

    “我在西塔大冷面工作20多年了,只做一件事,坚持用传统技艺给百姓做好吃的冷面。”张立财说。

嘉宾介绍
  • 张立财

    张立财

    西塔大冷面第六代传承人

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